这篇关于“有关写蟹的作文：红烧梭子蟹”的作文，是由江苏招生教育网作文频道 http://zuowen.js-zs.org 整理，可供大家参考，希望大家喜欢！
王师傅的家住在下沙紧靠钱塘江一个小村庄——钱江村，我常听王师傅说起钱塘江观潮的趣事, 星期天应王师傅邀请，我终于决定去感受一下这个江边小村习俗, 有机会的话观观钱江大潮。作文网高中
车子从临平出发沿着乔莫线宽阔的马路一路飞驰，我很高兴，按下车窗玻璃，让秋风尽情地吹抚着。结束了一周的紧张工作，此刻只觉得特别放松。初中作文网
车子刚弯进小村庄就看见王师傅夫妻在村口张望着，看见车子进村就迎了上来，我将头探出车窗挥手招呼：“王师傅。”“伊凡，您来啦。”夫妻俩将车引到一幢四层新楼房前停了下来。“这是你家？”“对，这就是我家，这位是我爱人桂芳，这位就是我在临平最好的朋友伊凡。”王师傅作了介绍。“伊凡，您好，欢迎来我家作客。”桂芳热情地迎上前拉住我的手，“桂芳嫂，给您添麻烦了。”说完我从后车厢拎出一篮水果和两瓶红酒递给桂芳：“一点心意，请收下。”我们两人客气了一番，我提议要去看看钱塘江，王师傅夫妻作了分工，由女主人陪同我去江边，男主人在家准备饭菜。
桂芳带着我来到海塘大堤，阵阵迎面而来的海风吹得芦竹沙沙舞动，站在海塘上向南望去是杭州下沙经济开发区——一座现代化的工业新城。往西看是杭州下沙大学城，往前看渔帆点点，让人心旷神怡。桂芳从小在钱塘江边长大，有讲不完的钱江趣事，我饶有兴趣地听着，不时问这问那倍感新奇，刚刚认识的我们很快成了好朋友，原来桂芳是下沙中心小学的老师，怪不得讲起故事来那么动听。
丰盛的午宴开始了，餐桌的海鲜让人食欲大增，王师傅一一介绍说：“这是清蒸梅鱼，在我们这里把梅鱼叫做‘梅大头’，特别鲜嫩，还有这葱油蛏子，这里叫‘寸小囡’，意思就是象一个寸把长的小囡，这黄泥螺叫‘沙衣’，凤尾鱼叫‘齐鱼’，梭子蟹叫‘白蟹’，蛤蜊叫‘白蚬’，还有海蜇头、蒸鳗干、糖醋黄鱼、红烧鲳鱼，最后一道是咸枪蟹。”王师傅如数家珍：“还有海仔鱼、带鱼、白果子、黄夹蟹、白虾，更有许多咸鱼、鱼干、鱼制品，可以用各种不同方法烹制，以后请您品尝。
“哇！真新鲜，色、香、味、形俱全，以后可得把那些海鲜的做法都教给我噢。”我边吃着，边向王师傅提出请求，王师傅拿起酒瓶给大家续上红酒笑着点头：“当然可以，但不能心急，以后我一样一样教您做。”“王师傅我正想现在就学二招，这红烧梭子蟹味道特别鲜美，你给讲讲怎个做法。”“好吧，我来讲讲这道菜。”
《红烧梭子蟹》“梭子蟹也就我们平时说的新鲜枪蟹（或新鲜花蟹也可以），洗活蟹一斤半，每只约3量，洗净一劈二，去沙包，剖口沾上干面粉，有防止蟹黄流失，保持肉质鲜嫩，增加香味的功效。将姜切成细丝，葱切细，葱白、葱青分开，红椒干3枚切好备用。锅内倒入食用油一两半，烧至八分熟，将蟹剖面一端放入油内以次排列，转动锅，不要让面粉焦，呈金黄即可，放入姜丝、葱白、辣椒，适量黄酒、白酱油、食糖、味精炒匀后加一小碗水再炒一下，盖上锅盖（家用煤气灶）约烧二分钟起盖，看汤头差不多时，将生粉少许调稀倒入蟹中，洒上葱青，再加上少些味精，炒匀装盆，一盆漂亮的红烧蟹做成了，就象这盆一样鲜红锃亮。
“王师傅，再给说说这道葱油蛏子做法。”正在这时，我的手机响了，原来派出所有大案发生催我回所。“唉！这治安工作也不大好当，连星期天也要忙”，我匆匆吃过饭告别了王师傅夫妻，告别了钱江小村，驱车回所了。
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